{"id":5251,"date":"2024-12-04T15:32:46","date_gmt":"2024-12-04T14:32:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.monocreativo.cl\/store\/?p=5251"},"modified":"2024-12-10T23:20:14","modified_gmt":"2024-12-10T22:20:14","slug":"mangu-de-platanos-con-los-tres-golpes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/monocreativo.cl\/tienda\/mangu-de-platanos-con-los-tres-golpes\/","title":{"rendered":"Mang\u00fa de pl\u00e1tanos con los tres golpes"},"content":{"rendered":"\t\t
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El mang\u00fa de pl\u00e1tano con los tres golpes<\/strong> es un plato ic\u00f3nico de la gastronom\u00eda dominicana, muy t\u00edpico del desayuno o brunch. Este platillo refleja la esencia de la cocina local: sencillo, sabroso y lleno de tradici\u00f3n.<\/p>

El mang\u00fa con los tres golpes, no es solo una comida, es un s\u00edmbolo de la identidad dominicana. Este plato conecta a las personas con sus ra\u00edces, representando la hospitalidad y el orgullo por la cocina tradicional. Es un recordatorio de reuniones familiares, ma\u00f1anas compartidas y momentos sencillos pero llenos de sabor.<\/p>

Ingredientes<\/h2>

2 tazas de aceite de canola, divididas
12 rodajas de queso de fre\u00edr
8 rebanadas de salami
6 huevos fritos
1 aguacate<\/p>

Para el mang\u00fa:<\/h2>

6 pl\u00e1tanos verdes (sin madurar)
6 cucharadas de mantequilla
Sal al gusto<\/p>

Para las cebollas en escabeche:<\/h2>

1 cebolla roja en rodajas
1 taza de vinagre
1 cucharadita de sal (o m\u00e1s, seg\u00fan prefieras)<\/p>

Preparaci\u00f3n<\/h2>

Prepara las cebollas en escabeche:<\/strong><\/p>

Coloca los aros de cebolla en un recipiente mediano con vinagre y una pizca de sal. Deja reposar aproximadamente 1 hora mientras trabajas en los dem\u00e1s ingredientes.<\/p>

Cocina los pl\u00e1tanos:<\/strong>
Pela los pl\u00e1tanos y c\u00f3rtalos en trozos grandes. Col\u00f3calos en una olla grande con suficiente agua para cubrirlos y una pizca de sal. Cocina a fuego alto durante unos 30 minutos, o hasta que est\u00e9n bien suaves.<\/p>

Fr\u00ede el queso y el salami:<\/strong>
Calienta 1 \u00be tazas de aceite de canola en una sart\u00e9n a fuego alto (alrededor de 350 \u00b0F). Fr\u00ede las rodajas de queso hasta que est\u00e9n doradas por ambos lados, unos 3 minutos. Retira y coloca sobre papel absorbente.
Agrega una cucharada de aceite a la sart\u00e9n y fr\u00ede el salami hasta que est\u00e9 crujiente, unos 4 minutos. Retira y reserva.<\/p>

Cocina las cebollas:<\/strong>
Limpia la sart\u00e9n y agrega otra cucharada de aceite. Vierte las cebollas junto con su l\u00edquido y cocina a fuego medio hasta que est\u00e9n tiernas y con un color rosado intenso, unos 10 minutos.<\/p>

Prepara el mang\u00fa:<\/strong>
Una vez que los pl\u00e1tanos est\u00e9n listos, esc\u00farrelos y col\u00f3calos en un taz\u00f3n grande. Conserva el agua de cocci\u00f3n. A\u00f1ade la mantequilla y aproximadamente 1 taza del agua caliente de los pl\u00e1tanos. Tritura hasta obtener un pur\u00e9 suave y cremoso, agregando m\u00e1s agua si es necesario.<\/p>

Sirve:<\/strong>
Acompa\u00f1a el mang\u00fa con el queso frito, el salami, los huevos fritos y el aguacate. Decora con las cebollas en escabeche. \u00a1Disfruta!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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